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荠菜猪肉馅饼的做法步骤

1. 面粉中放入适量的水和面；

2. 将它和成光滑的面团后加盖饧上20分钟；

3. 肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料；

4. 顺着一个方向搅拌上劲；

5. 将切碎的荠菜放入肉馅中， 先加入适量的香油， 顺着同一方向搅拌均匀；

6. 再加入适量的盐， 顺着刚才的方向搅拌，这样荠菜猪肉馅料就完成了；

7. 饧好的面团分割成大小相同的剂子；

8. 擀成圆片后包入适量的馅料， 将它们包起来；

9. 将包好的馅饼光面朝下放入锅中，加入适量的水和少许油；

10. 加盖焖煮两、三分钟；

11. 揭开盖，小火慢慢煎；

12. 将一面煎的金黄后再翻面， 将另一名也煎至金黄；

13. 双面煎至金黄后盛入放入垫有厨房纸巾盘中吸油。 次数用完API KEY 超过次数限制

①荠荠菜冷冻不变味么？

荠荠菜要摘洗干净。在用滚开的水烫15秒立即投凉，即可保证味道，颜色和营养。切忌烫时间太长。会影响口感。和营养

②荠荠菜为什么要自然化冻？

好饭不怕晚。荠荠菜必须化透才能焯水。如果直接焯水。会外边煮过劲了。里面还冻的梆梆滴呢

③荠荠菜化冻以后焯水多长时间？

荠荠菜化透以后。只需用开水煮40多秒就可捞出，投凉，攥干备用。荠荠菜焯水时间过长会口感发面不好吃

④为什么荠荠菜要蘸面？

面粉可以保持荠荠菜的水份，同时增加荠荠菜的黏度。增加荠荠菜的口感。

⑤拌面的荠荠菜为什么要拌食用油？

荠荠菜的每个菜叶都要沾满面粉，在加入食用油拌匀。食用油的作用是让荠荠菜的口感更润滑 次数用完API KEY 超过次数限制

我们选笨玉米磨好的玉米面，用开水完全烫熟后，加入等份的白面，和到一起，揉到面团光滑。

面团揉好后，把盆扣好，醒面。这时开始准备馅料。起锅烧水，水开后把荠荠菜倒入锅中烫好，过凉水，装入盘中备用！

这时把准备好的肉馅加入葱花，姜末，熟豆油，盐，味素，鸡粉，十三香，少许酱油，俺一个方向搅拌均匀。

把刚才装入盘中的荠荠菜，放到菜墩上面剁碎，放到肉馅上面即可。

这时拿出醒过的面，开始下剂子，擀面皮。

把荠荠菜和肉馅搅拌均匀后，就可以包烫玉米面的大蒸饺了。

包好后，上蒸锅蒸十二分钟，就可以必火，开盖，享受美味了！ 次数用完API KEY 超过次数限制

荠菜攥干水分后切碎，再切一些韭菜和荠菜混合，加肉或是炒好的鸡蛋，甚至是海鲜则全凭个人口。味葱姜调料混合调制成陷后，包饺子更是全家总动员的活动，甚至是呼朋唤友、亲朋好友聚在一起共同劳动，一起品尝这春日的美味。荠菜饺子不仅口感清香味道鲜美，还含有丰富的营养物质，不知不觉荠菜也成了家人朋友间联系感情的纽带。在城市琳琅满目的菜市场，各种时令和大棚蔬菜占据了主要位置。无人问津的角落里我又看到了有人在售卖荠菜，即便是物质生活丰富的今天，荠菜依然是一种令人为之回味的美食，也在人们的日常生活中占有着重要的一席之地。但买回去吃总是没有自己采摘来的味道，或许我们吃的也不仅仅是这鲜美的野菜吧。 次数用完API KEY 超过次数限制