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荠荠菜为十字花科植物,是人们喜爱的一种野菜

荠荠菜为十字花科植物，是人们喜爱的一种野菜。荠荠菜，俗名地地菜，别名枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草。荠荠菜植株塌地生长，开展度18厘米；一种是散叶荠荠菜，又叫百脚荠菜，植株塌地生长，开展度18厘米。该品种抗寒力中等，耐热力强，冬性强，比板叶荠菜迟10～15天。香气浓郁，味极鲜美，适于春季栽培。

荠荠菜叶嫩根肥，叶香浓郁，味道鲜美，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、糖类、***以及***所需的多种氨基酸和矿物质。摘得的荠荠菜嫩茎叶或整株，可炖、可煮、可炒、可烹，也可做馅包饺子。一些地方民间习俗有荠荠菜煮鸡蛋之做法，名曰“三月三，吃荠菜煮鸡蛋，一年不头疼”。当然用来熬制荠菜粥也是一道可口的美食。

事实上，人们看中荠荠菜还因为它具有良好的***价值。

荠荠菜鲜嫩多汁，营养丰富，是天然的绿色野菜。关于荠荠菜还有一个凄美的爱情传说，王宝钏为等丈夫薛仁贵，苦守寒窑一十八载，凭借挖野菜度日，后把五典坡附近的荠荠菜都给挖绝迹了。待在家里憋闷得慌，就和老公去河边挖了些荠荠菜回来，准备包些饺子吃。这样呢，一来心情舒畅了，二呢，也有好吃的了，一举两得，虽说累了一点，感觉还是美美的。 次数用完API KEY 超过次数限制