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早春时节，荠菜卖得很贵，但现在只卖3或4元一公斤，所以聪明的家庭主妇会在这个时候囤积更多，回家后洗干净，烫一下，装袋，放进冰箱，冷冻保存。它们可以在没有荠菜的季节吃，这非常方便。还有很多吃荠菜的方法。你可以做饺子馅，蛋糕馅，冷拌，炒菜，汤，粥等等。荠菜和肉混合做馅、馄饨、饺子和馅饼时仍然很美味。今天我们分享荠菜鲜虾饺子，可以说是春天的美味。喜欢它的朋友不妨跟我来试试。

“虾和荠菜饺子”

配料:荠菜600克，韭菜，10只鲜虾，一小块猪肉，一点胡椒粉，半勺生抽，半勺老抽，一小块姜，适量盐，适量花生油，600克面粉和适量水。

菱角荠菜馄饨怎么做

150克笨猪肉，去除脂肪和筋膜，洗净并切成小块！将水加入小块碎肉中，顺时针方向加水。在不同的时间加入适量的水，直到肉块变得又满又粘。加入调味料、料酒和酱油，继续顺时针搅拌！加入荸荠和荠菜，加入食用油，继续顺时针搅拌。

步骤1

市场上买了200克馄饨皮，共36块。准备一小碗水以备后用

步骤2

有这么多馅料，用这些馄饨皮，馄饨馅有点太大了！建议购买100克以上的皮革。包装时，封口处有轻微的水迹，封口相对较紧！

荠菜是一种野生草本植物，可在一年中早些时候食用，也是野生草本植物中的一种稀有美味。《诗》说:“谁叫茶苦，它的甜度就像菱角”。对于慢***患者来说，许多野菜又苦又凉，而荠菜有甜味，这是特别合适的。

在陕西关中地区，荠菜被农民称为“荠菜”。这个名字既甜美又亲切，让人感觉很舒服。

许多学者和学者非常喜欢荠菜。苏东坡曾写了一首诗“游麦田寻野栗子，不如煮山汤给和尚吃”。陆游称赞"栗子的美丽来得太突然了，每天想着要长满蕨草，却忘了回去"。

荠菜不仅味道鲜美，而且具有很高的***价值。它被誉为“保护生草”和“蔬菜中的甜味”。

荠菜味甜，性温，性凉。归肝、肺、脾经。具有健脾清热、利水平肝、止血明目的***。

主要有痢疾、水肿、淋证、乳尿、***、月经过多、结膜充血、肿痛等。

孙思邈《备急千金要方》认为“味甘、温、涩、***、利肝气、和中、杀诸毒。他儿子的眼睛是明亮的，他的眼睛疼痛，眼泪流了出来。

这种***的根源主要是眼睛涩痛”。强调荠菜“利肝气，和中，杀生”。“它特别适合***患者。《本草纲目》记录了***徒使用荠菜茎作为灯杆。据说它们能在夏天驱赶昆虫和飞蛾，以免着火。因此，它们被命名为“保护活着的草”。