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牧羊人的钱包用水清洗干净了。在水的洗礼下，挖出的荠菜突然变绿了，它的白色和长长的根更厚了。用刀把它剁碎，放入盆子里，打几个鸡蛋，放入锅里做成蛋花，加入调料混合，然后滴些芝麻油，一盆绿色新鲜的荠菜馅就准备好了。全家人聚在一起，铺开皮、填料，忙碌着。牧羊人的钱包被包裹在包装纸里，整个上午的辛苦和快乐也被包裹在里面。雪白的饺子在热水中翻来覆去几次，后兴高采烈地浮了上来。锅里热气腾腾的水雾盘绕在厨房里，散发着荠菜的香味。说也奇怪，越难找到的东西越珍贵。冬天吃荠菜饺子是快乐的事。

[荠菜饺子]

配料:荠菜650克，鲜肉馅500克，中筋面粉适量

配料:葱1段，姜1小片，料酒1勺，酱油1勺，盐适量，芝麻油适量

方法:1 .清洗干净新鲜的荠菜，去除杂质，热烫，去除杂质，排出多余的水分。

2.将肉末倒入盆中，加入适量葱花、姜末、料酒和酱油，朝一个方向搅拌均匀，直至肉末成束。

3.轻轻挤压荠菜中多余的水，然后放入肉馅中，加入剩余的葱末和芝麻油。

4.再次沿一个方向快速搅拌均匀，完成饺子馅的制作。

5.适量加入适量面筋，搅拌15分钟，然后分成小份。

6.取其中一个，均匀地搓成长条。

7、然后拉成剂，搓圆。

8.卷成圆形饺子皮。

9.拿一块面团，在中间放些馅。

10.将包装纸对折，揉捏包装纸的顶部，然后用双手挤压揉捏，包饺子。

11.依次包剩下的饺子，放在一定的距离。完成后，在锅里加入适量的冷水，煮好后加入适量的水饺，用中火煮，煮好后加入冷水两次，当水饺膨胀浮在表面时关火。

从小，我就喜欢吃各种野菜。只要我能吃野菜，当我离家去城市时，我就不能改变当地的风味。我仍然喜欢吃野菜，但是我没有地方挖，只能买吃。每年春天，当野菜下架时，我偶尔会在街上的摊位上遇到一些卖南方山区野菜的人。我通常会买一些野菜，不管它们的等级如何。野菜没有价值，但功夫有价值。主要原因是蔬菜没有称重，很多都没有称重，而且它们很容易被挖出来。捡东西太麻烦了。荠菜的底部会有一些腐烂的叶子。有些会和地里的枯叶混合在一起。他们都必须被清理干净。因此，我会买干净的荠菜或其他野菜。那些卖野菜的人通常不会带太多。它们有3到5斤和10到8斤重。我经常把它们包起来。我把它们买回家，洗干净，烫好，放在冰箱里冷冻，慢慢吃。春天，荠菜的生长周期非常短。经过几天温暖的天气，它们会开花并串起树枝。因此，当我遇见它们时，我喜欢吃它们。如果那年春天我没有吃荠菜，我会觉得春天还没有结束，并有一些遗憾。

现在我结婚了，我丈夫喜欢荠菜饺子。我妈妈每年都会挖出荠菜，把它捡干净，然后给我留一个大包。两天前，我叔叔给了我妈妈很多荠菜。我妈妈次想到我，给我留了两盆。全世界的父母，大部分都是这样，不管你多大或者走多远，他们总是记得给你留下你喜欢的食物！辛弃疾这个词指的是荠菜。荠菜在严冬发芽，早春、二月和三月发芽，味道很好。农历三月过后，荠菜会开花，很可能会变老。亲爱的朋友们，让我们这些天来补上我们的胃口。不吃，只能等到下一年了！春天不要吃荠菜，感觉太糟糕了！