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挑出枯叶、黄叶、腐烂的叶子和杂草以及与它们混在一起的赃物。这一步完成后，我们需要将荠菜浸泡在淡盐水中10分钟，这一步的目的是杀菌。不要放太多盐。如果你在洗菜盆里洗，就放三勺盐。因为我们有大量的水，并且只浸泡大约10分钟，不要担心荠菜会吸收它并变咸。不管是蔬菜还是温室种植的蔬菜，加工速冻荠菜配送，都需要用盐浸泡，这样可以更好地去除鸡蛋和一些残留。

每到三月，大地回春，所有农活开了，大人们就去麦田一边除草，一边捡拾荠菜；小孩子们也顾不上玩耍了，忙着挖荠菜，因为那是全家人必须要吃的饭菜。

如今，大连加工速冻荠菜，荠菜不再是农村人主要的菜饭，但却成了城里人眼里的美味佳肴。在街道只要有卖荠菜的，都成了城里人的抢手“货”；或者不辞辛苦，不怕路远，利用闲余时间自己去挖荠菜。如今荠菜成为城里人餐桌上不可缺少的美味佳肴。春天来了，我们家隔三差五地都会买些水灵灵的荠菜带回家，一棵一棵仔细挑拣，冲洗干净后扔进开水锅里烫一下，捞出来，剁碎，和肉馅、姜葱未搅拌在一起，放少许盐，用来包馄饨或饺子，全家人都爱吃，一个个吃得津津有味。4月野菜香，春天的荠菜清香鲜美，荠菜在北方地区叫“荠荠菜”。

江南荠菜粉丝的制作工艺:1 .将200克去掉老叶和黄叶的荠菜放入80℃的热水中快速煮沸，捞出，用冷开水浸泡，冷却，再次捞出，沥干水分，切碎，加入3克盐和少许橄榄油，混合均匀。2.将新鲜的粉皮做成一个长方形，加工速冻荠菜哪家好，将切碎的荠菜放在中间，沿长度方向放成条状，然后将粉皮向中间两边折叠，盖住切碎的荠菜，加工速冻荠菜电话，然后将刀子换成4厘米见方的块，每3块放在一起，总共9块。3.在50克芝麻酱中加入20克芝麻油，稀释并混合均匀，倒入盘中，用15克XO酱装饰每叠粉丝。

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