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淡菜荠菜汤 [用料]:淡菜、荠荠菜或芹菜各10~30克。 [制法]:每日煮汤喝，15日为一疗程。 [功用]:对降亚有效。 [适用症]:高血亚。 荠荠菜的吃法 荠菜肉丝荠菜切成丝，猪肉切丝同炒，起锅时再用水淀粉勾芡，此菜白绿相同，清香爽口。 荠菜鸡汤 取荠菜嫩叶略烫一下，盛入碗中，再把鸡蛋打入荠菜中搅匀，水发木耳洗净，鲜姜洗净切末，炒锅加油至五成熟，下姜末炒出香味，冲入清汤烧开后去浮沫，加入鸡蛋荠菜，放入木耳、盐、味精再煮沸即可。 次数用完API KEY 超过次数限制

生长环境

1 海拔

青海荠荠菜生长在海拔3000 m以下的甜菜、马铃薯田里, 乡间小道旁、休耕的田中、新填的土地上或石头之间, 形成群落, 集中成片，在沙漠、草原地区很少见到。

2 土壤

荠荠菜生长地区土壤类型主要有黑钙土、灰钙土、粟钙土、泥炭土、沼泽土等，pH值为6—8。

3 气候

荠荠菜是一种耐寒植物, 只有在酷寒的气候条件下才会休眠, 夏季因炎热而会枯萎, 到秋天再长出,适宜的生长条件是太阳副射强, 日照充足, 无霜期短, 降水充沛, 适宜温度为10—20℃。但在秋季荠荠菜非常容易染微菌, 采收时留意不要采集有微菌染过的，准备干燥、贮存冬季用药的，当干燥后叶子不再是浅绿色的，表明该株被染微菌，应挑出弃之。

分布范围

分布几遍***；全世界温带地区广布。偶有栽培。生在山坡、田边及路旁。

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早晚浇一次水，保持盆土湿润，但是不积水，放在温暖向阳的地方，一般一周就发芽了，很多小苗同时萌发出来了。盆栽荠菜如何施肥、管理出苗之后，当小芽长大一些之后，就可以开始施肥了，因为荠菜比较小，所以一定不要给重肥，浓肥，其实种植荠菜，一开始在盆土中可以不用给底肥，后面在生长期里面，适当给几次薄肥就足够了。在生长期间，可以给两次到三次的追肥，一次的施肥时间，在荠菜长到三四片叶子的时候进行，第二次施肥的时候，就是在荠菜采收之前的时候。给肥的话，可以用发酵后的饼肥水，或是给一点羊粪肥之类的，一般的有机肥都可以用。 次数用完API KEY 超过次数限制

步骤一:新鲜的荠菜，去掉老叶，杂草，放清水中浸泡，洗去泥沙，荠菜的根很香，所以荠菜根我都舍不得去掉都留下了。步骤二，烧一锅热水，水开后放入荠菜，大概焯水五秒钟，荠菜变色便可以捞出，水再次烧开，再放荠菜焯水。步骤三:提前放一盆凉水，焯水后的荠菜，捞出后放入凉水中过凉。步骤四:将荠菜挤干水分，分成若干个荠菜团。步骤五:荠菜团放入保鲜袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷冻保存。这样储存，荠菜可以放一年都不会坏，吃的时候，拿出一团解冻，可以做荠菜馄饨，包荠菜饺子，做荠菜炒鸡蛋，好吃的跟新鲜荠菜一样美味。 次数用完API KEY 超过次数限制